Akdeniz sahillerimizde düzgün yemek yiyebileceğiniz yerler bulmak o kadar zordur ki. Özellikle Antalya’ya yolunu düşmüşse düzgün bir balık yemek ya da basit bir rakı mezesi bulmak dahi sizi yorabilir.

Durum böyleyken 100 yılı aşkın süredir faaliyetlerini sürdüren bir işletme var ki, Antalya’nın medarı iftiharı! Akdeniz çanağının kuzeyinde görmediğim ülke kalmadı ve şunu açıkça söyleyebilirim ki 7 Mehmet’in çeşitliliğine denk mutfağı olan ve onun kadar çok ürünü mutfağında bu derecede başarılı bir şekilde hazırlayan çok nadir işletme olduğuna inanıyorum.

Balıksa en tazesi ve farklı reçetelisi, etse en değerlisi ve en düzgün pişirileni, sebzeyse en tazesi, meyveyse en iyisi! Ürün zayi olmasın diye balık ciğerinden tava yapmalarına mı, kendileri peynirlerini küflendirmelerini mi, sezonu gelmeden bir yemeği yapmamak gibi asil duruşları mı… Artık ne derseniz diyin, 7 Mehmet sadece Antalya’nın değil, Türkiye’nin de en özel restoranlarından biri diye düşünüyorum.

Son gidişimde işletmenin 3. kuşak işletmecisi, 7 Mehmet’in torunu, mekanı efsaneleştiren Hakkı Baba’nın oğlu Mehmet Akdağ ile masada uzun ve güzel bir muhabbet döndü. Kendisi mesleğinde bu derece ilerlemişken -Mehmet’in de mutfağı çok iyidir- yine de üniversitenin gastronomi bölümüne okumaya girdiğini öğrendim. Sebebi ise girişinden daha enteresan ama bir o kadar da mantıklıydı; yetişmiş elemanı kaynağında yani okulda görüp işe alabilmek için.

Bununla birlikte 7 Mehmet’in yıllardır zaaflarından biri olan mönüsüzlük ve şarap kavının sadeliği işine kafayı takan Mehmet öyle başarılı bir kav oluşturup, öyle nokta atışı şaraplar tedarik etmiş ki İstanbul’da böylesini ancak 4-5 restoranda bulabilirsiniz. Bir de masif ağaçtan yaptırdığı bar var ki bu da sanırım kendisinin yeni oyun alanı olmuş. Çok farklı yüksek alkollü içeceği bir arada bulabileceğinizi şimdiden müjdeleyebilirim.

Yemeklere geçecek olursak bu sefer çok farklı bir 7 Mehmet mönüsü tattık;

  • Camış Kaymağında Köy Balı,
  • Enginar Kalbinde Kırmızı Karides
  • Marulun dış yapraklarının tuzla ovularak hazırlandığı ‘Ovma Salata’
  • Keçi Peynirli Salata,
  • Yanık Soğanlı Bakla Favası, (mercimek dondurması dedikleri mercimek favalarına da bayılırım)
  • Bademli Grida
  • Sütlü Böbrek
  • Şiş Köfte
  • Sübye Pilaki
  • Pekan Cevizli, İncirli Pilav
  • Kuzu Küşleme
  • Esfane Kabak Tatlısı

 

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Özellikle kaymak, grida, sübye pilaki, pilav imza niteliğindeydi! Yine İstanbul’a taş atmış olacağım ama buralarda “Ben füzyon yapıyorum!” diye piyasaya çıkanların tek gidiş uçak biletiyle 7 Mehmet’in kapısını şöyle bir aralamalarını isterdim.

Yolu düşmeyene de  7 Mehmet’i tavsiye ederim, ‘Antalya’da nerede yenir?’ sorusuna kaygısız cevabımdır!

Adres: Meltem, Atatürk Kültür Parkı, 07030 Muratpaşa/Antalya
Telefon: (0242) 238 5200