tarhanali-sucuklu-bugday-asi

Pilav, risotto, aş, keşkek… İstediğiniz şekilde isimlendirebilirsiniz, bu tarif tamamen evde kalan malzemelerle yapıldığından atış serbest! Ben sunarken “Tarhanalı Sucuklu Buğday Aşı” demeyi uygun oldum.

Tarhanalı Sucuklu Buğday Aşı

Hazırlık Süresi: 5 dk.
Pişirme Süresi: 30 dk.

1 Su Bardağı Buğday
4 Su Bardağı Su
2 Yemek Kaşığı Toz Tarhana (ince)
1 Çay Kaşığı Rendelenmiş Sarımsak
1/2 Su Bardağı Ev Yapımı Domates Sosu
75 gr. İnce Dilimlenmiş Sucuk (Tercihim Apikoğlu)
Tuz, Karabiber, Pul Biber75 gr. Tereyağı

  • 1 su bardağı buğdayı  ve 4 su bardağı suyu bir tencerede buğdaylar şeffaflaşmaya başlayıncaya kadar yüksek ateşte kaynattım.
  • Üzerine 2 yemek kaşığı kadar, Alaçatı’daki dostum Reçelci Niko‘dan aldığım tarhanayı ekledim.
  • Altını kısıp 10 dk suyun çekilmesini bekleyip üzerine 1 çay kaşığı rendelenmiş sarımsak ekledim.
  • Hemen ardından yarım su bardağı ev yapımı domates sosumu ekledim ve tencerenin altını kıstım.
  • Sular çekilmeye başlamadan sucumları ince ince, gelişi güzel doğrayıp tencereye ekledim.
  • Artık buğdaylar pişmiş, sular çekilmişti, sıra tuz, karabiber ve pul bibere geldi. Acı bu yemeğe çok yakışıyor!
  • Son olarak ocağın altını kısıp, 75 gr. tereyağını karışıma yedirdim ve işte sonuç karşınızda. İsteğe göre tarhananın ve domatesin ekşiliğini kırmak adına taze yeşilliklerden eklenebilir, örneğin kekik.

Deneyen haber salsın!